AZIENDA AGRICOLA ACQUABIANCA
I NOSTRI OLI 2026
Tre espressioni della nostra terra, un'unica passione per la qualità. Scopri ESORDIO, BLEND e DECISO.
LA NOSTRA TRADIZIONE OLEARIA
La nostra terra,
il nostro olio.
Dal 1999 la nostra famiglia porta avanti un legame profondo con la terra umbra e con la coltivazione degli ulivi. Una passione cresciuta negli anni attraverso il lavoro quotidiano, l'esperienza e il rispetto per una tradizione che desideriamo custodire.
Ogni raccolta rappresenta un nuovo capitolo di questa storia. Seguiamo con attenzione il percorso delle nostre olive, dalla cura degli uliveti fino alla loro trasformazione in olio extravergine, cercando di valorizzare le caratteristiche delle varietà coltivate e del territorio.
Da questa filosofia prendono forma tre selezioni: ESORDIO, che celebra la prima spremitura; BLEND, espressione della nostra tradizione biologica; e DECISO, il nostro monocultivar 100% Moraiolo, nato nel 2022 per esaltare il carattere di questa varietà.
Tre interpretazioni della stessa passione, da condividere ogni giorno a tavola.
AGRICOLTURA BIOLOGICA
Il nostro olio extravergine di oliva da agricoltura biologica è sottoposto al sistema di controllo dei prodotti biologici CCPB.
LA NOSTRA PRODUZIONE BIOLOGICA
Tre selezioni, un'unica filosofia biologica.
ESORDIO, BLEND e DECISO nascono dalla stessa passione per la terra e dalla cura dei nostri uliveti. Tre oli extravergini di oliva biologici, ognuno con il proprio carattere, che raccontano la nostra tradizione e il territorio umbro.
01 / IL PRIMO OLIO DELLA STAGIONE
ESORDIO
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICOPRIMA SPREMITURA · RACCOLTA OTTOBRE 2026
Ogni nuova raccolta porta con sé emozioni, aspettative e il piacere di ritrovare i primi frutti del lavoro di un intero anno.
ESORDIO nasce per celebrare l'inizio della stagione olearia, quando le olive raccolte in ottobre danno vita al nuovo extravergine biologico Acquabianca.
Una selezione pensata per chi ama scoprire il nuovo olio della stagione.
Formato: bottiglia 500 ml.
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02 / LA NOSTRA TRADIZIONE
BLEND
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICOL'ESPRESSIONE DELLA NOSTRA TRADIZIONE
BLEND racconta il legame quotidiano della nostra famiglia con gli uliveti, la terra umbra e le conoscenze che ci accompagnano dal 1999.
È l'espressione della nostra tradizione olearia: un olio extravergine biologico che nasce dalla cura delle piante, dalla selezione delle olive e dall'attenzione alla lavorazione.
Una selezione pensata per accompagnare la cucina di ogni giorno.
Formati: bottiglie 250, 500 e 750 ml; lattine 0,5, 1, 3 e 5 L.
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03 / IL CARATTERE DEL MORAIOLO
DECISO
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICOSELEZIONE MONOCULTIVAR · 100% MORAIOLO
Nato nel 2022, DECISO è un olio extravergine biologico monocultivar, ottenuto esclusivamente da olive Moraiolo.
Si distingue per il carattere erbaceo, con note di carciofo ed erba appena tagliata, accompagnate da una marcata sensazione piccante, tipica di questa cultivar.
Ideale per arrosti, carni alla griglia, zuppe di legumi e piatti a base di verdure.
Formati: bottiglie 500 e 750 ml; lattine 1 e 3 L.
SCOPRI E ORDINADALLA NOSTRA TERRA ALLA TUA TAVOLA
Il valore di ogni goccia
Dietro ogni olio Acquabianca ci sono la nostra terra, la cura degli uliveti e le conoscenze tramandate negli anni. Scopri gli elementi che caratterizzano la nostra produzione biologica.
Il territorio umbro
I nostri uliveti si trovano sulle colline di Spello e Belfiore di Foligno , nel cuore dell'Umbria.
Un paesaggio da sempre legato alla coltivazione dell'olivo, dove la tradizione olearia è parte integrante della cultura locale.
Territorio di produzione: Spello e Belfiore di Foligno.Le nostre colline
Gli uliveti si sviluppano a un'altitudine indicativa compresa tra 400 e 500 metri sul livello del mare .
Terreni fertili e clima temperato costituiscono l'ambiente nel quale coltiviamo le nostre piante, rispettando il ritmo delle stagioni.
Altitudine: circa 400–500 m s.l.m.Agricoltura biologica
La produzione Acquabianca segue i principi dell'agricoltura biologica.
ESORDIO, BLEND e DECISO sono le nostre tre selezioni di olio extravergine di oliva biologico.
La scelta del biologico rappresenta una parte essenziale del nostro modo di lavorare e del rapporto con la terra.
Olio extravergine di oliva da agricoltura biologica.Le nostre cultivar
Il Moraiolo è una varietà fortemente legata alla tradizione olearia umbra.
Nella nostra produzione trovano spazio anche altre cultivar tradizionali, tra cui Leccino e Frantoio.
DECISO valorizza esclusivamente il Moraiolo, essendo un monocultivar 100%.
Ogni selezione ha una propria composizione varietale.Dalla raccolta alla spremitura
La nostra tradizione produttiva si fonda sulla cura della raccolta manuale e sull'attenzione riservata a ogni fase della lavorazione.
Le olive vengono trasformate mediante un sistema a ciclo continuo, con estrazione a freddo , per valorizzare le caratteristiche del frutto.
Raccolta manuale · Lavorazione a ciclo continuo.Profumi e carattere
La nostra tradizione olearia è legata a oli dal fruttato fresco, con sensazioni erbacee e note di amaro e piccante.
Ogni selezione esprime un carattere diverso. Nel monocultivar DECISO, per esempio, emergono note di carciofo ed erba appena tagliata.
Il profilo sensoriale può variare in base alla cultivar e all'annata.AZIENDA AGRICOLA ACQUABIANCA · DAL 1999
Il nostro olio nasce dal rispetto per la terra e dalla passione per ciò che coltiviamo.
UNA STORIA DI IMPEGNO E QUALITÀ
Riconoscimenti e testimonianze
Nel corso degli anni il percorso di Acquabianca è stato accompagnato da riconoscimenti, attestati e pubblicazioni che raccontano l'impegno dedicato al nostro olio extravergine di oliva biologico.
2009
BIOL 2009
Un risultato particolarmente significativo per la nostra azienda: primo classificato nella Selezione Regionale Umbria del Premio BIOL 2009.
Il riconoscimento, conferito a Corciano nella categoria Olio Extravergine di Oliva Aziendale, rappresenta una tappa importante della nostra storia produttiva.
2011
BIOL 2011
Acquabianca riceve un attestato nell'ambito della sedicesima edizione del Premio Internazionale BIOL , dedicato agli oli extravergini provenienti da agricoltura biologica.
Il documento riporta la dicitura High Quality Extra-Virgin Olive Oil , un'ulteriore testimonianza del percorso di qualità della nostra produzione.
2016
Les Olivalies
La nostra azienda figura nella documentazione della quarta edizione di Les Olivalies , concorso internazionale dedicato agli oli d'oliva, svoltosi a Cannes, in Francia.
Una testimonianza della presenza di Acquabianca in un contesto internazionale e della volontà di valorizzare il nostro olio biologico anche oltre i confini italiani.
TERRITORIO
I Borghi più belli d'Italia
Acquabianca compare in una pubblicazione legata al circuito I Borghi più belli d'Italia , dedicata alla valorizzazione delle eccellenze e delle realtà del territorio italiano.
Una testimonianza del profondo legame tra la nostra azienda, la tradizione agricola umbra e il patrimonio culturale e paesaggistico locale.
Una storia che continua. Questi riconoscimenti e queste testimonianze raccontano alcune tappe del nostro percorso. Oggi continuiamo a coltivare la stessa passione con ESORDIO, BLEND e DECISO, le nostre tre selezioni biologiche, frutto della tradizione, della cura della terra e del rispetto per il territorio umbro.