OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Abbiamo il piacere di sottoporvi, l'olio extra vergine di oliva di "prima spremitura", un olio che viene prodotto nel periodo iniziale della raccolta delle olive, quando queste da verdi cominciano a cambiare colore (invaiatura).
È un prodotto che acquista la duplice veste di alimento e medicinale.
È stato infatti dimostrato da studi scientifici anche internazionali, che l'olio d'oliva in virtù della sua particolare composizione chimico-fisica ricca di acidi grassi insaturi (acido oleico), vitamina E ed un'acidità inferiore all' 1% esercita effetti benefici sul nostro organismo diminuendo il rischio di malattie cardiovascolari rispetto a coloro che seguono la dieta americana, particolarmente ricca di grassi animali e margarine, ricca dunque di acidi grassi saturi e povera di quelli insaturi.